世界如何运作 | 神秘的“食物”王国 How the world works | Food

在IB超学科探究主题《世界如何运作》中,我园中班组全体师生一起探究“食物”主题单元。我们围绕着中心思想:不同的食物能满足人们的生活需要。以四条探究线索“我们日常生活中吃什么、食物的来源是什么、食物对生活有什么影响”为主轴,进行了为期五周的探究学习活动。

为什么有的萝卜是圆的,有的萝卜是尖的?
为什么有的鸡蛋可变成鸡宝宝,有的鸡蛋不可以?
世界上为什么有那么多的食物?
……

孩子们的前期认知是已知部分食物的名称,以及自己最喜欢的食物。所以作为阶段调整的一部分,我们通过创设相关环境、提供相关图片、视频资料等从幼儿的兴趣点出开展探究。看着老师准备好的食物图片,勤于思考的孩子们纷纷提出了自己的问题。问题墙上记录着他们的疑问和困惑,好奇心和求知欲也驱使他们积极探究,深入了解主题,寻找问题答案。

为了进一步了解主题,孩子们查阅了不同的关于食物的书,包括来自世界各地的食物,如寿司、非洲的水果和一些其他西方食物。然后,他们在教室里使用了不同的食品玩具展开探究,同时,他们还通过调查并记录了他们在学校和家里吃的各种不同的食物,通过采用绘画、彩泥制作、手工陶泥和小厨房制作美食(披萨、饼干、菠菜面、面包)等方式将自己喜欢的食物呈现出来。最后,通过聆听和分享,他们决定通过制作一本食谱来分享他们在食物方面的知识和经验。当他们收到完成的书时,一个孩子说:“我要回家,给我妈妈看看,教她怎么做面包!”

积极探究的他们发现在我们的日常生活中有许许多多的食物,而不同的食物来源也不同,给我们的生活带来的影响也不同。他们在调查了食物的来源时候,通过把食物和动物联系起来,去探索了不同的概念,例如牛奶来自牛,猪肉来自猪等。他们还和先前的认知概念“部分食物可以用来做堆肥的”建立起了联系。他们在思考和处理“食物来源”的方法上表现出了创造性。在通过独立思考和行动以及对自己喜欢的事物做出判断的过程中提高分析和解决问题的技能。

“薯条其实就是土豆做成的。”
“原来我们吃的大米是水稻种植得来的。”
“原来我们吃的馒头、水饺、面条是用小麦加工成面粉然后人们再进行加工得来的呀。”

······

在谈话、游戏、记录等活动中不知不觉总结出:“有的食物是加工后才可以吃的,有的是可以清洗后直接品尝的;还有的食物是健康的,有的是不健康的,我们要少吃不健康的食物;有的食物是会在特殊的时间、场合品尝的,比如:蛋糕、粽子······”。

在“食物”主题的所有探究活动中,孩子们通过食物的认识、辨别、来源等探究活动,了解到不同食物的对生活产生的不同影响,理解了食物与人类生存密切不可分的关系。在最后的行动环节,孩子们除了参观学校食堂和参观专业的烘培店,还决定走进超市。他们通过前期的探究知识,分组合理设计,分别制定出行的购物清单,在选购的过程中,孩子们善于交流,分享彼此对食物的理解和认识的同时还展现了尊重大自然,珍惜食物,慎选优购的品质,相信对食物有正确认识的孩子们在以后的生活和学习中会更加深刻的理解食物对自己成长和对整个人类生存带来的意义。整个行动环节孩子们都付出了极大的热情和专注力,他们努力、独立而充满自信,敢于挑战自我又能积极面对问题,真是收获颇丰!

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